【no.84】はちみつチョコレート

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【no.84】はちみつチョコレート

Batch no.84

Bolivia Cacao

Cacao criollo silvestre

70%

Sweetened with Honey

¥ 3,000

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Autumn Collection 2023
朝　-AWAKING

「はちみつチョコレート」

ボリビア、アルト・ベニ地方の野生で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。甘味料は、奥出雲でとれた蜂蜜を30%使用しています。南国のフルーツボウルのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と蜂蜜しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.84】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆(ボリビア産)、蜂蜜(島根県産)
内容量 : 70g

Flavor Note

口に含むとすぐに広がるレモンピールやハイビスカスティーのような爽やかな酸味と心地よい苦味に、南国のフルーツボウルを思わせるトロピカルな味わいとヨーグルトの乳酸を感じつつ、黒胡椒に豚のボイルハムのようなコクと香味野菜の生命力あふれるハーブ香に、スタウトの優しい苦味とふくよかな香りと瑞々しい後口が特徴的な、かわたれどきの星の輝きを感じるチョコレートです。