【no.83】黒糖チョコレート｜La chocolaterie NANAIRO

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2023 Autumn Collection /
【no.83】黒糖チョコレート

Batch no.83

Bolivia Cacao

Cacao criollo silvestre

70%

Sweetened with Pure kokuto

¥ 2,260

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Autumn Collection 2023
朝　-AWAKING

「黒糖チョコレート」

ボリビア、アルト・ベニ地方の野生で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。甘味料は、沖縄県西表島産の純黒糖を30%使用しています。ピーナッツトフィーのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と黒糖しか使用していません。

商品名 : 【Batch no.83】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆(ボリビア産)、純黒糖(沖縄県産)
内容量 : 70g

Flavor Note

花の蜜を思わせる甘くフローラルな香りとともにカラメルソースに似たコクのある味わい、ラズベリーソースのような甘酸っぱさとブルーベリーの渋味、鼻をかすめる胡桃とチーズの香りに、ピーナッツトフィーを思わせる甘く香ばしい誘惑、アーモンドミルクプラリネのほろ苦さやホットバタードラムカフェの心地よい余韻が口の中に残る、澄んだ雪の朝に陽だまりの温かさを感じるチョコレートです。