【no.82】ココナッツシュガーチョコレート

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【no.82】ココナッツシュガーチョコレート

Batch no.82

Bolivia Cacao

Cacao criollo silvestre

70%

Sweetened with Coconut sugar

¥ 2,400

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Autumn Collection 2023
朝　-AWAKING

「ココナッツシュガーチョコレート」

ボリビア、アルト・ベニ地方の野生で育ったカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のチョコレートです。甘味料は、インドネシア産の有機ココナッツシュガーを30%使用しています。焼きバナナのキャラメルチーズケーキのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆とココナッツシュガーしか使用していません。

商品名 : 【Batch no.82】ダークチョコレート70%
原材料名 : カカオ豆(ボリビア産)、有機ココナッツシュガー(インドネシア産)
内容量 : 70g

Flavor Note

焼きバナナの香ばしさに桃のレアチーズケーキのような華やかな甘酸っぱさと、干し柿の優しい甘さを感じつつ、パイナップルとスパイスのジュレを思わせる刺激的なフレーバーに、燻製ナッツとバター醤油のような甘辛いフレーバーが折り重なり、マロンペーストやデーツ、みりんのような甘さを放つ、調和された心地よさが印象的な、朝靄の優しさの中に芯の強さを感じるチョコレートです。